之地，近年来有“要吃海鲜到湛江”之说。2010年湛江喜获“中国海鲜美食之都”殊荣。 海鲜：烤对虾、芷寮蟹汤、龙虾三吃、海蜇苦瓜、烤鳓鱼排、清蒸黄花鱼、清蒸花鳝、海参什锦汤、东风螺炒江瑶柱 名菜：湛江鸡 特色小吃：猪肠粉，炒粉，拉粉，鸭仔饭，沙虫，泥丁，紫茎番薯，白切狗，牛杂，烧蚝，番薯粥。
五更饭是广东一种传统食制，因需於五更天（即凌晨三时至五时）食用而得名。被认为有补中益气，祛风寒、健脾胃的功效，对病人及坐月的产妇很有帮助。五更饭可以是蒸饭或炒饭，配以不同材料如生姜、鸡蛋等。材料亦可以按自己口味，章鱼田鸡饭、炒姜饭、黄鱔饭、鸡肉饭、章鱼排骨饭等等。 产后吃五更饭中气十足. [2010-04-08]. （原始内容存档于2007-05-07）。
wu geng fan shi guang dong yi zhong chuan tong shi zhi ， yin xu yu wu geng tian （ ji ling chen san shi zhi wu shi ） shi yong er de ming 。 bei ren wei you bu zhong yi qi ， qu feng han 、 jian pi wei de gong xiao ， dui bing ren ji zuo yue de chan fu hen you bang zhu 。 wu geng fan ke yi shi zheng fan huo chao fan ， pei yi bu tong cai liao ru sheng jiang 、 ji dan deng 。 cai liao yi ke yi an zi ji kou wei ， zhang yu tian ji fan 、 chao jiang fan 、 huang 鱔 fan 、 ji rou fan 、 zhang yu pai gu fan deng deng 。 chan hou chi wu geng fan zhong qi shi zu . [ 2 0 1 0 - 0 4 - 0 8 ] . （ yuan shi nei rong cun dang yu 2 0 0 7 - 0 5 - 0 7 ） 。
宝鸡油泼辣子火锅 麻辣火锅：目前为中国最普遍的火锅类型。四川麻辣火锅的主要菜品与北方火锅差异非常大，主要以毛肚、黄喉、鸭肠、鸡杂、猪脑、猪腰花、牛羊肉、黄鳝等为主。四川火锅的调味是由香油、蒜泥、香辛料和蠔油等混合调和而成，称为“油碟”，若不加油调和则称为“干碟”，將刚烫熟的食材放进调。
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贼骨草、野辣子草、野辣蓼、蕎花连、蕎壳莲、蕎麦当归、野蕎、天蕎麦、山蕎莲、金蕎麦、金不换、晕药、小晕药、大红袍、红花蓼、红山七、红骨清饭藤、黄泽兰、黄鱔藤、白饭草、白饭藤、蝴蝶藤、灰炭藤、鸡屎蔓、信饭藤、冷饭藤、清饭藤、秤饭藤、乌饭藤、乌饭菜、乌灰子、饭藤、斑鳩饭、鳩饭草、枯锥饭、米点红、土川七。
赶黄草（学名：Penthorum chinense Pursh），又名扯根菜，俗名山黄鱔、水杨柳、水泽兰，是四川古蔺出产的一种中药材、苗医药材，当地苗人称之为神仙草，生长在约海拔1000米的乌蒙山麓。是虎耳草目（Saxifragales）虎耳草科 (Saxifragaceae)扯根菜属(Penthorum。
无锡市地方誌编纂委员会. 《无锡市志》第一册. 江苏人民出版社. 1995: 121. ISBN 9787535126610. 延陵吴氏族谱: 鳝溪房卷. 福州鳝溪延陵吴氏修祠修谱理事会. 2006: 83 （中文）. 刘慧卿. 慧卿随笔. 2015-02-27: 8 （中文）. 。
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黄鱔（长鱼）为该地区广泛使用的食材，制作颇有心得，且有食补功效，用其制作的长鱼面也极受当地食客欢迎。 长鱼面使用汆熟的黄鱔，勾芡，猛火爆炒。至于浇头与面条的组合，作法包括数种，有盖浇面、炒面以及过桥等。 淮扬菜 镇江锅盖面 淮安软兜长鱼 江南虾仁鳝丝面 台湾鱔鱼意面。
黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒，而现代有些人会以黄酒取代雄黄酒。黄鱼、黄鳝补中益气，用于脾胃虚弱；黄瓜清热解毒，生津止渴；黄酒驱寒祛湿，用姜丝煮黄酒更增强暖胃效果。由於黄色食物大都具有养护脾胃的功效。
5–6米，重200公斤。 大雀鱔（学名：Atractosteus spatula）：又名鱷雀鱔、福鱷、鱷鱼火箭，世界上最大的淡水鱼之一以及是北美洲最大的淡水鱼之一，体长最大2.4–3.05公尺，重91–159公斤。 多鳞沙粒魟（Urogymnus polylepis）：又名巨型黄。
